Bikecoffee - 拜克咖啡

9月 08 週一 201422:50
咖啡分享- 使用賽風壺輕鬆煮好一杯咖啡

將將~~又到了咖啡分享的時間了，拜克今天趁著中秋佳節的最後時間準備跟各位朋友分享我的賽風壺煮法，各位先進大大以及各位朋友們可以多看看多聽聽，每種器具每個人的煮法各有不同，沒有一定對或錯，所以這是分享文不是教學文，大家有意見都可以互相交流摟
恩..那就正式來摟，這次拜克示範用Hario 3人份賽風壺煮拜克自家烘焙的"瓜地馬拉安提瓜花神"豆

咖啡豆 32g
研磨粗細：5 (以小飛鷹刻度為例)
熱水：340cc

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6月 25 週三 201401:34
【2014年6、7月熟豆單】.. 強豆回歸...

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【6、7月固定豆單】.. 強豆回歸...

1.藍湖曼特寧 $380/半磅 (淺/中/中深)
這隻豆子太優了，超強的甜感不管是淺中深焙都發揮的淋漓盡致，淺焙檸檬甜香與柔柔的酸真是讓人受不了，中焙更突顯了此支豆子的甜味，中深焙還是帶有淡淡的檸檬香再加上厚實的口感，入口後回甘真是甜在心阿，是一隻超級超值的全方位豆喔

PS.這是拜克試烘完就立馬追加60公斤的生豆，所以好豆難得，大家快來試吧!
2.衣索比亞柯契爾G1 $350/半磅 (淺)
還記得過年期間那隻柯契爾嗎? 迷人的藍莓果香，淺焙柔酸不刺激，入喉回甘滑順，現在這隻豆子也強勢回歸摟，喜歡有果香豆子的朋友們快來回味一下吧!
此兩支豆子將成為這兩三個月的固定豆單，其餘品項拜克將會隨機帶上不同國家的好豆，讓大家可以多多嘗試不同國家咖啡豆的風味，也多了一點小驚喜不是嗎^^

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5月 26 週一 201422:14
咖啡分享- 電動磨豆機(小飛鷹) 保養清潔

人家說工欲善其事必先利其器，如果平時有把沖泡的工具好好的保養，那你泡出來的咖啡一定會更加香醇好喝喔...
先來介紹一下這台器具好了，泡咖啡一定要有一個工具，就是磨豆機，你如果平時量不多可以選擇手搖的磨豆機，但如果量大就建議買台電動磨豆機，而拜克覺得這台小飛鷹300AU電動磨豆機的CP值蠻高的，入手價大約3000元上下，磨出來的顆粒均勻度也蠻好的，很適合剛入手的玩家使用。

手搖磨豆機清理保養很簡單，打開刷子刷刷刷就清好了，但許多人一看到這種電動磨豆機就不知道該如何保養清潔，很怕一拆就裝不回去了，其實很簡單，你只要跟著拜克一步一步來，兩三下就還你一台乾乾淨淨的磨豆機摟..
小飛鷹的拆解清潔如下步驟：
步驟一：打開轉盤旁的兩顆螺絲

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1月 12 週日 201420:56
咖啡分享-耳掛包沖煮教學

最近遇到很多朋友提到一個問題，就是有關咖啡耳掛包的沖泡，怎麼在家裡沖都沒有很好喝呢?
我想原因是，一般開架式耳掛包通常都放了許久，咖啡粉已經不新鮮了，二來大家習慣用熱水瓶的水直接沖煮，有水溫過高的問題，而這容易讓咖啡變得苦澀了。
其實，耳掛包真是一個好發明，讓大家可以很方便的，在任何地方都可以享受到一杯好咖啡，但沖耳掛包，也是有一點小技巧的，這次就讓拜克分享一下，沖煮耳掛包該注意的步驟與流程吧。

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1月 06 週一 201423:24
咖啡分享 - 簡單快速的泡好一杯咖啡(使用聰明杯)

既然新的一年開始了，拜克也立下一個願，願今年能多寫一點咖啡分享文章給大家
那就二話不說，開始我們的第一篇的教學文瞜~~
一般來說，沖煮一杯單品咖啡的方式有許多種，如虹吸式、手沖濾泡式、摩卡壺等等
但很多朋友因為時間關係，常常無法用以上方法來慢慢煮一杯好咖啡
那怎麼辦呢? 別怕，我們是強大的台灣人，只要準備好台灣人發明的"聰明杯"濾泡壺一切就搞定瞜
以下是拜克用聰明杯泡製一杯咖啡的步驟，很簡單只需短短幾分鐘就可以泡出一杯非常棒的咖啡喔

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